在市场看到有卖新鲜茴香苗,赶紧买上一把,做饺子馅,特别好吃。 这东西不常见,也是在这个时候才会有的吧。 茴香苗有特殊的香气,人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素和铁的含量也比较高,小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质,胃寒胃弱的朋友们可有福了,因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。 所以胃寒胃弱的朋友们,可以在平时的菜肴中加少量的小茴香。
1、茴香一把,洗净沥干水分,切碎备用
2、猪肉绞成肉糜,加入盐巴、葱姜水搅拌均匀
3、加入茴香、并倒入适量油,搅拌均匀
4、香喷喷的茴香猪肉馅就调好了
5、包好饺子,下锅煮10分钟左右
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